Destilovana voda se vizuelno ne razlikuje mnogo od vode koja teče iz česme iz vaše kuhinje.
Razlika je u tome što tokom destilacije voda prolazi kroz proces koji razdvaja H2O od svih drugih elemenata koje se mogu naći u vodi.
Šta je destilovana voda?
Ova voda predstavlja paru koja nastaje ključanjem vode. Ta para se hladi i vraća se u tečno stanje oslobođena svih drugih materija osim vodonika i kiseonika.
Destilovana voda je jedan od najčistijih oblika vode.
Sva voda – iz prirodnih izvora, podzemne vode, česmovača sadrže makar u tragovima minerale, bakterije, pesticide i druga zagađenja. Destilacijom vode se eliminišu sva ova zagađenja. Takoće se uklanja i 99.9% rastvorenih minerala iz vode.
pH vrednost destilovane vode
pH destilovane vode je 7 odmah nakon destilacije, ali ubrzo nakon toga pH pada ispod 7 (blago kisela) jer u reakciji sa vazduhom, CO2 se rastvara u vodi i stvara jedinjenje ugljena kiselina što dovodi do blago kisele sredine destilovane vode i pH ispod 7.
Takođe, destilovana voda nije provodnik – zbog toga što su iz nje eliminisani svi joni minerala, ne provodi struju ili to čini u izuzetno maloj količini, zbog izuzetno niske elektroprovodljivosti.
Znači, destilovana voda ne provodi struju ili to čini u izuzetno niskim vrednostima.
Destilacija vode – Kako se odvija proces?
Ovde ćemo ukratko objasniti kako teče proces destilacije odnosno dobijanje destilovane vode.
Voda se nalazi u posudi i zagreva do tačke ključanja. Nakon ključanja dolazi do stvaranje pare koje se prikuplja i dolazi do kondenzacije i prevođenja vode iz gasnog u tečno stanje hlađenjem.
Prevođenjem vode iz tečnog u gasno stanje i obrnuto, rastvoreni minerali i soli se uklanjaju. Destilacijom se mikrobi kao što su protozoa i bakterije ‘umrtvljuju’ zbog ključanja vode.
Takođe, destilacijom se uklanjaju tešku metali kao olovo, zatim sredstva za dezinfkeciju kao hlor i krupnija organska jedinjenja. Destilacijom vode se ne uklanjaju sva zagađenja koja se nalaze u vodi sa česme. To se najviše odnosi na benzen i toluene, koji putem pare završavaju u destilovanoj vodi.
Da bi se uklonile ove materije pre destilacije potrebno je filtrirati vodu filterom sa aktivnim ugljem.
Dva tipa destilacije:
Najčešći tipovi destilacije su frakciona i prosta destilacija.
Frakciona destilacija je je razdvajanje više elemenata ili jedinjenja u odnosu na tačku ključanja na bazi njihove tačke ključanja putem zagrevanja do temperature na kojoj jedna ili više frakcija jedinjenja ispari.
Kod proste destilacije potrebno je razdvojiti samo 2 elementa putem tačke ključanja.
Za šta se koristi destilovana voda?
Ova voda se najčešće koristi u raznim industrijskim procesima I komercijalnim uređajima kada je neophodan visok nivo prečišćenosti vode.
Najčešća primena je:
- Medicinski uređaji i procedure – za čišćenje medicinskih uređaja da bi se izbegla njihova kontaminacija, u procesu diijalize
- Laboratorijski testovi – destilovana voda ne utiče na rezultate ispitivanja
- Kozmetika – sastojak šampona i kupki je uvek destilovana voda.
- Automobilska industrija – S obzirom da u destilovanoj vodi nema minerala, ne utiče na baterije, akumulatore I ne dovodi do korozije metalnih delova
- Destilerije – često se koristi u proizvodnji alkoholnih pića, odnosno destilovana voda za razblaživanje rakije
Destilovana voda ima i široku primenu u domaćinstvima:
- Formula za novorođenčad -ukoliko je beba slabijeg imuniteta formula se mesa sa destilovanom vodom, u suprotnom se koristi obična voda
- Ovlaživači vazduha – uređaji za prečišćavanje vazduha, ovlaživači, klima uređaji koriste destilovanu vodu
- Peglanje – koristi se isključivo destilovana voda
Destilovana voda za rakiju
Jedna od najčešćih primena destilovane vode u Srbiji je u proizvodnji rakije.
Destilovana voda služi za razblaživanje rakije.
Dodaje se za razblaživanje rakije na željenu jačinu i pogodna jer ne utiče na ukus i svojstva rakije.
Koja je razlika između destilovane, filtrirane vode i obične vode za piće?
Filtrirana voda prolazi kroz različite procese filtracije kako bi se uklonila organska i neorganska zagađenja i nečistoće.
Praktično, destilovana voda je jedan od vidova prečišćene ili filtrirane vode.
Destilovana voda kao što smo već rekli se dobija putem destilacije.
Voda prelazi iz tečnog u gasovito stanje i nazad u tečno stanje.
Nakon destilacije ostaju samo vodonik i kiseonik tako da destilovana voda nije baš najprijatnijeg ukusa.
Mineralna voda dolazi iz izvora iz unutrašnosti zemljine kore.
Ovakva voda prolazi kroz raličite faze prirodne filtracije tokom koje zadržava minerale i prijatnog je ukusa.
Da li postoji razlika između destilovane i demineralizovane vode (demi voda)?
Iako ljudi često poistovećuju destilovanu i demineralizovanu vodu ipak postoje neke razlike.
Ove vode imaju različiti princip prečišćavanja tako da je i krajnji proizvod malo drugačiji.
Tokom demineralizacije vode uklanjaju se minerali, ali se ne uklanjaju virusi i bakterije kao kod destilacije vode.
Destilovana voda ima širu primenu, naročito u oblastima gde je najveći kvalitet vode neophodan kao što je medicina.
Demineralizovana voda ima primenu u industrijama gde nije potreban stepen čistoće koji postoji kod destilovane vode.
Da li destilovana voda može da se pije?
Destilovana voda je pogodna za piće.
Ali ukus vam se neće svideti.
Minerali kao što su kalcijum, natrijum i magnezijum su uklonjeni kod destilovane vode, a upravo ti minerali daju vodi prepoznatljiv ukus.
Posle destilacije, voda ima samo vodonik i kiseonik i ništa više.
Koji su rizici konzumiranja destilovane vode?
U destilovanoj vodi nema elektrolita kao što su kalijum i drugi minerali koji su potrebni oranizmu.
Konzumiranje samo ovakve vode dovešće do deficijencije važnih mikronutritijenata u telu.
Posledice toga su zamor, grčevi u mišićima, slabost kao i problemi sa srcem.
Takođe, destilovana voda ne hidrira organizam kao što to radi obična voda.
Tako da se ne preporučuje konzumiranje samo destilovane vode.
Čuvanje destilovane vode
Ukoliko je destilovana voda u zatvorenoj flaši njen rok trajanja je praktično neograničen.
Potrebno je skloniti je sa direktne sunčeve svetlosti.
Destilovana voda cena?
Ukoliko Vam je potrebna veća količina destilovane vode za ličnu upotrebu ili u tehnološkim procesima, vrlo brzo ćete videti da se kupovina flaširane destilovane na duže staze ne isplati.
Mnogo bolja opcija je instalacija filtera koji će vam omogućiti konstantne količine destilovane vode.
Više o tim filterima možete pročitati na kraju ovog teksta.
Destilovana voda – zaključak:
Destilovana voda je visoko prečišćena voda koja ima svoju široku primenu.
Destilacijom vode se eliminišu minerali, soli i metali i dobija se voda koja se sastoji samo od vodonika i kiseonika.
Najčešća primena destilovane vode je u industriji, u proizvodnji lekova i hrane, kao i za uređaje koji koriste vodu.
Takođe, destilovana voda može da se pije iako ukus nije prijatan zbog manjka minerala.
Duže konzumiranje destilovane vode nije preporučljivo zbog manjka mikronutritijenata neophodnih organizmu.
Kako najefikasnije do destilovane vode?
Aqua Filter Srbija sa dugogodišnjim iskustvom u opremi za filtriranje vode vam nudi najbolji način za destilovanje vode, a to su nano stanice.
Nano stanice su profesionalni aparati za filtriranje vode namenjeni velikim postrojenjima, i imaju mnogo veće kapacitete od klasičnih uređaja namenjenih za kućnu upotrebu. Ovi aparati obezbeđuju veliki protok filtrirane vode koja je prečišćena pomoću najsavremenijih nano filtera.
Nano filtriranje predstavlja proces uklanjanja čestica veličine i do milionitog dela metra kroz metodu koja se naziva reverzna osmoza. Kad se voda pod pritiskom susretne s osmotskom membranom promera do 1 nanometra, prolaze samo njeni najčistiji delovi a sve nečistoće se preusmeravaju u odvod.
Ova metoda filtriranja se koristi za eliminisanje najsitnijih čestica. Nano filteri uklanjaju viruse, bakterije i druge mikroorganizme i čine vodu apsolutno bakteriološki ispravnom. Ovako filtrirana voda je toliko čista se često koristi u medicinske svrhe, destilerije, prehrambenu industriju (pekare, mesare, poslastičarnice, poljoprivredne kombinate itd).
