Voda za piće mora da ispunjava određene kriterijume kako bi bila bezbedna za svakodnevnu upotrebu. Kvalitet vode ne određuje samo njena bistrina ili ukus, već veliki broj fizičkih, hemijskih i mikrobioloških parametara koji zajedno daju potpunu sliku o njenoj ispravnosti.
Zbog toga se prilikom kontrole kvaliteta vode sprovode različite analize koje omogućavaju da se utvrdi da li je voda pogodna za piće, pripremu hrane i druge potrebe domaćinstva.
Šta podrazumeva kvalitet vode za piće?
Kvalitet vode za piće predstavlja skup karakteristika koje određuju njenu bezbednost i upotrebnu vrednost. Ovi parametri definišu da li voda sadrži neželjene supstance, mikroorganizme ili jedinjenja koja mogu uticati na zdravlje ljudi.
Najvažniji pokazatelji kvaliteta vode mogu se podeliti na:
- fizičke pokazatelje
- hemijske pokazatelje
- mikrobiološke pokazatelje
- organoleptička svojstva
Svaka od ovih grupa parametara ima značajnu ulogu u proceni kvaliteta vode.
Pokazatelji kvaliteta vode za piće
Fizički pokazatelji kvaliteta vode
Fizički pokazatelji odnose se na osobine koje se mogu direktno uočiti ili izmeriti.
Najvažniji su:
Temperatura vode
Temperatura utiče na rast mikroorganizama, rastvorljivost gasova i ukupni kvalitet vode. Povišena temperatura može pogodovati razvoju bakterija i promenama ukusa.
Mutnoća vode
Mutnoća predstavlja prisustvo sitnih suspendovanih čestica u vodi. Uzrok mogu biti:
- pesak
- glina
- sediment
- organska materija
Povećana mutnoća često ukazuje na potrebu za dodatnom filtracijom.
Električna provodljivost
Ovaj parametar pokazuje količinu rastvorenih minerala i soli u vodi. Veća provodljivost obično znači i veću koncentraciju rastvorenih materija.
Hemijski pokazatelji kvaliteta vode
Hemijski sastav vode jedan je od najvažnijih faktora kada se procenjuje njena bezbednost.
pH vrednost
pH pokazuje da li je voda kisela, neutralna ili bazna. Vrednost pH utiče na koroziju cevi, efikasnost dezinfekcije i ukus vode.
Tvrdoća vode
Tvrdoću vode određuje koncentracija kalcijuma i magnezijuma.
Povećana tvrdoća može dovesti do:
- stvaranja kamenca
- smanjenja efikasnosti grejača
- povećane potrošnje deterdženata
- kraćeg veka trajanja uređaja
Gvožđe i mangan
Prisustvo gvožđa i mangana može izazvati:
- žutu ili braon boju vode
- metalan ukus
- fleke na sanitarijama i vešu
Nitrati i nitriti
Ova jedinjenja se često povezuju sa poljoprivrednim aktivnostima i mogu predstavljati ozbiljan problem, naročito kod bunarskih voda.
Teški metali
Među najznačajnijim teškim metalima u vodi nalaze se:
- arsen
- olovo
- živa
- kadmijum
Njihovo prisustvo zahteva odgovarajuću obradu i filtraciju vode.
Mikrobiološki pokazatelji kvaliteta vode
Mikrobiološka analiza pokazuje da li voda sadrži mikroorganizme koji mogu predstavljati rizik po zdravlje.
Najčešće se ispituju:
- ukupne koliformne bakterije
- Escherichia coli (E. coli)
- enterokoke
- druge bakterije i mikroorganizmi
Mikrobiološka ispravnost je posebno važna kod bunarske i izvorske vode.
Organoleptička svojstva vode
Organoleptička svojstva predstavljaju karakteristike koje procenjujemo čulima.
Tu spadaju:
Boja vode
Voda za piće treba da bude bezbojna. Promene boje mogu ukazivati na prisustvo gvožđa, mangana, organskih materija ili sedimenata.
Miris vode
Neprijatan miris može biti posledica hlora, sumpornih jedinjenja, organskih materija ili drugih zagađivača.
Ukus vode
Voda treba da ima neutralan ukus. Metalan, gorak ili hemijski ukus često ukazuje na promene u hemijskom sastavu vode.
Kako proveriti pokazatelje kvaliteta vode?
Jedini pouzdan način za određivanje kvaliteta vode jeste laboratorijska analiza. Ona omogućava precizno određivanje fizičko-hemijskih i mikrobioloških parametara i predstavlja osnov za izbor odgovarajućeg sistema za prečišćavanje.
Na osnovu rezultata analize moguće je utvrditi da li je potrebno:
- omekšavanje vode
- uklanjanje arsena
- uklanjanje gvožđa i mangana
- dezinfekcija
- nanofiltracija
- reverzna osmoza
Zaključak
Pokazatelji kvaliteta vode za piće obuhvataju veliki broj fizičkih, hemijskih, mikrobioloških i organoleptičkih parametara. Tek njihovim zajedničkim posmatranjem moguće je dobiti realnu sliku o kvalitetu vode i njenoj bezbednosti za svakodnevnu upotrebu.
Zbog toga je analiza vode prvi korak ka izboru adekvatnog sistema za prečišćavanje, bez obzira da li se voda koristi za piće, pripremu hrane ili tehničke potrebe domaćinstva.
Za ugradnju i informacije oko filtera za prečišćavanje vode, kao i za analizu vode, možete nas kontaktirati na broj telefona 063567212 ili e-mail dragandragic@aquafiltersrbija.rs
